La Recette Historique du Poulet Gaston Gérard : Une Icône Bourguignonne

Né d’une maladresse en cuisine, le poulet Gaston Gérard est devenu une recette

emblématique de la Bourgogne. Alliant saveurs riches et textures onctueuses, ce plat

incarne l’âme culinaire de la région.

L’Origine de la Recette

En 1930, Reine-Geneviève Bourgogne invente ce plat dans un moment

d’improvisation. Avec des ingrédients simples comme la moutarde de Dijon, le comté

et le vin blanc, elle crée une recette qui traverse les décennies.

La Recette Pas à Pas

1. Faites revenir les morceaux de poulet dans du beurre.

2. Préparez une sauce à base de vin blanc, moutarde et crème.

3. Enrobez le poulet de cette sauce.

4. Saupoudrez de comté et enfournez jusqu’à obtenir un gratin doré.

Le poulet Gaston Gérard représente l’essence de la cuisine bourguignonne : simple,

savoureuse et conviviale. En le préparant, on rend hommage à une tradition culinaire

intemporelle.